重阳节养生食物推荐

　　重阳节是我国传统节日中的一个，是敬老的日子。重阳节时间是在农历九月初九。那么你知道在重阳节传统习俗是有哪些吗?在重阳节这一天人们有探望老人，登高，拜祭等等活动的。在重阳节如果要养生该吃什么最好呢?重阳节养生是可以吃重阳糕，以达到合家欢乐吉祥如意寓意的作用。

　　重阳节吃什么养生 重阳节吃什么食物好呢

　　1.菊花

　　饮酒赏菊可是古人在重阳节的保留项目，请注意， 就菊花 可不光是看，古人还将菊花泡酒畅饮。要说做这个菊花酒也不难，用菊花加糯米、酒曲，按一般的酿制方法就可以制得一坛清新的菊花酒了。其味清凉甜美，有养肝、明目、健脑、去痿痹、延缓衰老等功效。

　　2.重阳糕

　　重阳糕又叫 撑腰糕 、 花糕 、 发糕 或 菊糕 ，是用发面做成的糕点，辅料有枣子、杏仁、松子、栗子，属于甜品，也有加肉做成咸味的。老人吃了重阳糕就不会腰酸背痛了，所以每年要给老人吃重阳糕，让老人腰杆硬朗精神好。在重阳习俗中，吃重阳糕是必不可少的一项，因为 糕 与 高 谐音，寓义生活水平步步升高，象征合家欢乐吉祥如意。

　　3.大枣

　　大枣具有宁心安神、益智健脑、增强食欲、除腥祛味，抗过敏，提高免疫力的作用，亦可防治高血压、骨质疏松和贫血，是老年人冬季的补养佳品。

　　4.核桃

　　核桃是补脑的最佳食品，亦是补肾固精、温肺定喘的食疗品，对肾虚、尿频、咳嗽等症有很好疗效。老年人常吃核桃，能够头脑清晰、耳聪目明。

　　5.板栗

　　栗子有百果之王的美称，既可以补脾健胃，又能够补肾强筋，还具有活血止血作用。在深冬季节，每天吃几颗栗子，有利于补养元气，强壮肾精。

　　阳节推荐9道养生食谱

　　一、重阳糕

　　重阳节时吃重阳糕，糕谐音 高 ，是生长、步步高的象征，老人相信，吃了重阳糕会更加健康长寿。古时的人们，在九月九日天亮时，家中长辈以蒸制好的松糕搭在儿女们的额头上，口中念念有词，祝愿子女百事顺利。有些讲究的重阳糕要制成九层，像座宝塔，上面还做成两只小羊，以符合重阳(羊)之义，这是古人做重阳糕的本意。

　　材料：糯米粉100克，粳米粉50克，红豆沙30克，白糖50克，果脯(或果仁，红枣，茱萸等)10克调料：红糖5克、豆油3克。

　　做法：

　　1、将糯米粉、粳米粉掺和，拌上白糖(份量可以根据自己的需要作调整，也可改用椒盐)，加水30克，拌和、拌透成糕粉备用。也可以使用大米粉，拌入干酵母后加温水搅匀、发酵，根据自己的需要更换材料。

　　2、取糕屉(或蒸笼等代替)，铺上清洁湿布，放入1/2糕粉刮平，将豆沙均匀地撒在上面，再把剩下的1/2的糕粉铺在豆沙上面刮平，随即用旺火沸水蒸。待蒸汽透出面粉时，把果脯等材料均匀地铺在上面，再继续蒸至糕熟，即可离火。

　　3、将糕取出，稍凉后用刀切成菱形，另用彩纸制成小旗，插在糕面上即成。

　　二、核桃枸杞黑米小米粥

　　重阳节也叫 老人节 ，老人健康养生不妨吃碗小米粥。老人最喜欢小米，把小米当成最好的滋补佳品，体弱有病的老人常用小米滋补身体。祖国医学认为，小米益五脏，厚肠胃，充津液，壮筋骨，长肌肉。清代有位名医说： 小米最养人。熬米粥时的米油胜过人参汤。

　　材料：黑米50克、小米70克、核桃30克、枸杞20克、清水800ML。

　　做法：

　　1、将小米和黑米淘洗干净，倒入砂锅中，加入核桃，开烧拉;烧开后转小火慢炖，砂锅盖子下面卡根筷子，防止溢锅。

　　2、烧开后煮15-20分钟左右，加入洗干净的枸杞子，再小火煮5分钟即可;关火，加冰糖调味，不喜欢的可不加。

　　三、清蒸螃蟹

　　重阳节自古有吃螃蟹、品花糕、赏菊花、去登高的说法。九九重阳，在这一天，有个民间习俗，就是吃大闸蟹，这天的大闸蟹已经不只是普通的食品，而成了传统文化的载体。重阳节前后螃蟹正肥美，清蒸螃蟹最好吃应景!

　　材料：螃蟹，1000克，黄酒15克，姜末30克，酱油20克，白糖、味精各少许，麻油15克，香醋50克。

　　做法：

　　1、将螃蟹用清水流净，放在盛器里;将姜末放在小酒碗内，加熬熟的酱油、白糖、味精、黄酒、麻油搅和。另取一小碗，放醋待用。

　　2、将螃蟹上笼，用火蒸15至20分钟，至蟹壳呈鲜红色，蟹肉成熟时，取出。上桌时随带油调味和醋。

　　四、海带烧排骨

　　日本是长寿之国，而冲绳又是长寿县，据专家们研究，这与当地的饭菜丰富有一定的关系。其中，最有特点的就是 海带烧排骨 。

　　材料：排骨700克，干海带20根左右，600克，盐、酱()和生姜适量。

　　做法：

　　1、将排骨用热水氽一遍，然后放进锅里，加水到差不多盖住排骨，点火烧开。将水倒掉或将浮沫去掉。

　　2、海带洗后，放到水里浸泡至柔软，剪成6~8厘米宽、10厘米长的小段，打 海带结 。萝卜切成小块。

　　3、在锅里放入水和刚才预煮过一遍的排骨，大火烧开，小火煮1~1.5小时。加入海带，煮30~40分钟后，加萝卜、盐和酱油，继续用小火炖熟即可。按照冲绳的习惯，准备一点姜末，吃时随自己的口味添加，味道会更好。

　　五、清蒸草鱼

　　每周做三顿鱼菜或每天吃30克鱼肉，能够使中风风险降低50%%u3002医学研究证明，经常吃鱼的日本人和爱斯基摩人与很少吃鱼的民族相比，患心血管疾病的比例要小得多。重阳节不妨多吃鱼来养生保健。

　　材料：大草鱼一条约二斤六两，葱段、姜片、料酒、酱油各适量。

　　做法：

　　1、把草鱼杀死，处理干净。然后把收拾好的鱼，去掉头尾，在鱼身上切柳叶刀，再分成大小合适的块，用葱段、姜片、料酒、酱油浸泡腌制30分钟。

　　2、开火，待蒸锅上气后，将鱼放入锅中。大火蒸八分钟后关火。香喷喷的清蒸草鱼就出锅了。

　　重阳节菜谱推荐

　　推荐食谱一：油酱毛蟹

　　材料：

　　河蟹500克，姜未5克，白糖15克，酱油15克，干面粉25克，味精1.5克，葱花2.5克，黄酒15克，猪油60克，水淀粉10克。

　　烹制：

　　1.将河蟹的泥沙洗净，斩往尖爪后，蟹肚朝上齐正中地斩成两段，挖往蟹腮。蟹肚被斩剖处，蘸上干面粉;

　　2.将锅烧热，用油滑锅后，放油40克，烧至油五成热时，将蟹(蘸面粉的一面朝下)放进锅中煎至呈黄色后，翻个身再煎，使蟹四面受热平均，煎至蟹壳发红时，加葱姜、黄酒、酱油、白糖、清水，烧8分钟阁下至蟹肉全部熟透后，加味精，收浓汤汁，再加水淀粉，翻几下身，淋上熟猪油，出锅即成。

　　推荐食谱二：花生陈皮猪脚汤

　　材料：

　　花生仁100克、陈皮1片、猪脚3只、生姜2~3片。

　　烹制：

　　花生、陈皮洗净，稍浸泡;猪脚刮净毛，洗净，斩件。

　　然后与生姜一路放进瓦煲内，加进清水3000毫升(约12碗水量)，武火煲沸后，改成文火煲约3个小时，调进适当食盐与少量生油便可。

　　此量可供3~4人用，花生、猪脚可捞起拌进酱油(油食品)佐餐用。此汤健筋骨、益气血、润肌肤。汤中花生性平味甘，进脾、胃、肺经，有补脾益气、养血润燥的感化;陈皮补气健脾，滋而不腻;猪脚性平味甘、咸，进脾、胃、肾经，能强健腰腿、补血(补血食品)润燥、填肾益精。因此此汤既实用于登山郊游的健筋骨，又合适于初金风抽丰燥的润肌肤，还能合适于秋凉时节的温补气血。同时广东平易近间还用于妇女产后(产后食品)阴血不足之乳汁缺乏等。

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